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こんなお悩みありませんか？
- 夏休みに入って家に1人留守番する中学生のお昼ご飯が心配
- ワーキングマザーで忙しいのでできるだけ時短・簡単で作れるレシピを作り置きしたい
- 作り置きしたものを冷凍保存できるか知りたい
確かに、夏休みの悩みといえば、中学生の毎日のお昼ごはん。特にフルタイムで働くママにとって、毎日の食事準備は大きな負担になりますよね。
そこでこの記事では、忙しいワーキングマザーでも前日に準備できる“作りおき”テクニックを活用した、食べ盛りの中学生にぴったりの昼ごはんレシピを紹介します。インスタント食品を味方にした活用のコツとおすすめ品も紹介しています。
この記事でわかること
- 前日の作り置きで冷凍してしまえば、あとはお子さんがレンジでチンするだけでOK
- 冷凍保存可能な作り置きレシピを紹介。食品ごとの冷凍保存期間も記載
- インスタント食品を上手に使って「半手作り」で時短＆栄養補給を！
- 冷凍野菜などの足し食材で栄養アップ！
では詳しく説明していきますね。
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前日作り置きで朝がラクに！夏休みの中学生昼ご飯レシピ！
前日の作り置きで冷凍してしまえば、あとはお子さんがレンジでチンするだけでOK！
冷凍保存に関する具体的な日数とポイントをレシピごとに整理してご紹介しますね。
1. 豚肉の生姜焼き丼セット
夜に生姜焼きを作っておき（前日の夕ご飯）、冷凍するだけ。
- 冷凍保存期間： 約2〜3週間
- ポイント： 冷めてから1食分ずつラップして冷凍。レンジ解凍時はごはんと別にする方がムラなく温められます。
【作りおき・冷凍保存の共通ポイント】
- 急速冷凍が基本！
なるべく作った当日に冷凍。温かいうちに保存すると傷むリスク大。 - 1食分ずつ小分けに
「子どもが自分で温めやすい」「解凍の手間が減る」「味ムラが防げる」のでおすすめ。 - 冷凍庫の整理整頓も大事
冷凍焼けを防ぐため、ラップ＋ジップ袋の二重包装＆日付メモが安心。 - 解凍は冷蔵庫or電子レンジで
常温解凍は避け、夏場は特に食中毒対策を意識しましょう。 - 冷凍焼けを防ぐためのラップ＋ジッパーバッグの二重包装
2. 鶏そぼろごはん
鶏そぼろは冷凍保存も可能。食べる時にゆで卵とセットにするとタンパク質も◎。
- 冷凍保存期間： 約3週間
- ポイント： 甘辛い味付けで傷みにくい。ジッパーバッグで平らにして冷凍すると解凍も早い。
3. 冷やし中華（具のみ冷蔵）
ハム、きゅうり、卵など具材だけ前夜に用意。食べる直前に麺と和えるだけ。
- 冷蔵保存期間： 具材（ハム・錦糸卵・野菜など）は2日以内
- ポイント： 生野菜は水気をしっかり切ること。卵は粗熱をとってから保存。
4. オムそば（ソース焼きそばのみ冷凍）
焼きそばを前夜に作り冷凍。
- 冷凍保存期間： 約2週間
- ポイント： 具材を細かくしておくと解凍後に食感が安定。食べる直前に卵をかければ時短＆フレッシュ。
5. 冷凍ミートボール
作りおき冷凍ミートボールは温めるだけ。冷凍ブロッコリーを付け加えたら彩りもOK。
- 冷凍保存期間： 約3週間（手作り）／1ヶ月（市販品）
- ポイント： 粗熱を取ってから冷凍。タレごと保存すると風味キープ。
6. 鶏むね肉の照り焼き
冷蔵で2〜3日保存可能。スライスしてご飯の上にのせるだけで完成。
- 冷蔵保存期間： 2〜3日
- 冷凍保存期間： 約3週間
- ポイント： 冷凍する場合はタレごと保存袋に入れ、平らにして凍らせると解凍ムラなし。
7. 鮭フレークおにぎり
鮭フレークや佃煮は作りおきできる優秀アイテム。
- 鮭フレークの冷蔵保存： 3〜4日
- 冷凍保存（おにぎりごと）： 約2週間
- ポイント： ラップ＋アルミホイルで包み、冷凍。解凍は自然解凍またはレンジでOK。
中学生は成長期の真っ只中。タンパク質・炭水化物・野菜をバランスよく取り入れることで、集中力や体力の向上にもつながります。冷凍食品やレトルトも上手に活用して、無理なく準備しましょう。
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インスタント食品も味方に！これなら中学生も簡単に作れる！
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先ほどはママの作り置きレシピを紹介しましたが、ここからはインスタント食品を使って中学生でも簡単に作れる工夫を紹介しますね！
毎日手作りは難しい…という日は、インスタント食品を上手に使って「半手作り」で時短＆栄養補給」がポイント。インスタントでも一工夫で、ぐっと満足感のある昼ごはんになります。
【おすすめのインスタント食品＆活用法】
① カップラーメン＋温野菜 or ゆで卵トッピング
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- 栄養バランスUP！冷凍ブロッコリーや市販の温泉卵をプラスするだけで満腹感＆栄養強化。
② レトルトカレー＋ゆで野菜 or チーズトッピング
- 忙しい朝も3分で準備完了。ご飯と一緒にタッパーで持たせても◎。
③ インスタント味噌汁＋おにぎりセット
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- 栄養価のある具沢山タイプ（豆腐、わかめ、ネギ入り）がおすすめ。乾燥タイプなら日持ちも安心。
④ レトルト丼の素（牛丼、中華丼など）
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- ごはんにかけるだけで完成。冷凍ごはんとセットで常備しておけば便利。
⑤ パスタソース（ミートソース・カルボナーラなど）
- 茹でたパスタにかけるだけで一食完成。ブロッコリーやウィンナーを添えると栄養バランスもOK
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活用の3つのコツ
- 足し食材（野菜・卵・チーズ）で栄養UP
- 冷凍ストックと組み合わせて時短
- トッピングルールを決めて子どもの自立をサポート
冷凍食材や冷凍ごはんを使うと即席定食ができちゃいますし、
【関連記事】＞＞骨取りさばの冷凍レシピ７選！ワーキングマザーの味方、常備食材の便利な理由
「カップ麺には卵」「レトルト丼には青菜」など、習慣づけておくと自立にもつながりますよ◎
夏休みの中学生昼ご飯レシピ！ワーキングマザーのための簡単・作り置きのコツを紹介！まとめ
この記事では、忙しいワーキングマザーでも前日に準備できる“作りおき”テクニックを活用した、食べ盛りの中学生にぴったりの昼ごはんレシピを紹介しました。
- 前日の作り置きで冷凍してしまえば、あとはお子さんがレンジでチンするだけでOK
- 冷凍保存可能な作り置きレシピを紹介。食品ごとの冷凍保存期間も記載
- インスタント食品を上手に使って「半手作り」で時短＆栄養補給を！
- 冷凍野菜などの足し食材で栄養アップ！
作りおきとインスタント食品を組み合わせれば、忙しいママでも中学生の昼ごはんをしっかりサポートできます。
紹介したレシピやテクニックを活用して、親子でストレスなく夏休みを過ごしましょう！
＼常温保存のレトルト総菜は非常食にもなるので防災グッズの１つとして備えておくのも◎です／
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